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茶艺表演之碧螺春的冲泡方法和注意事项

碧螺春是我国的知名茶叶,也是茶艺表演中最常用到的茶叶之一,那么在冲泡碧螺春的过程中有哪些注意事项呢?
碧螺春是我国的知名茶叶,也是茶艺表演中最常用到的茶叶之一。当然,虽然碧螺春在日常中经常用,但要想在茶艺表演中体现出美感,并充分展现出其味醇色美的特点,大家还需要注意很多小细节。以下是蓝领带培训网小编总结的茶艺师培训课程中的碧螺春的冲泡方法和注意事项。

碧螺春
 

一、器皿选择


冲泡碧螺春前要先准备好所需要的器皿和物品,这里建议可以使以下这些组合:1.玻璃杯 2.茶荷 3.茶席或茶盘 4.水壶 5.茶巾 6.水盂 7.茶道组

二、冲泡流程


1、烫杯。将茶具用开水冲洗,烫洗茶杯后,先不盖上盖子,让壶随着内部水汽的蒸发自然降温。
2、赏茶。茶艺师给来宾展示将要冲泡的干茶,可在展示中讲解碧螺春的茶叶特色:形美、色艳、香浓、味醇, 其外形条索纤细,卷曲成螺,满身批毫,银白隐翠,娇巧可爱。
3、注水。慢慢
往杯子里倒入少量的开水,水量以浸过茶叶为最佳,使芽叶吸水膨胀后逐步伸展,浸出可溶物,也叫做醒茶。
4、冲泡。将水壶慢慢提高,用高冲低斟的方法缓缓往茶杯里注入开水,精准操作,使水的冲力均匀几种,让茶叶在杯中翻腾,促使茶汤匀称,冲水量为杯容量的七分为宜。
5、待汤。碧螺春沉入水中后,杯中的热水溶解了茶里的营养物质,茶汤逐渐变为绿色,整个茶杯成了一池碧潭。
6、闻香。杯中可见的茶芽和茶汤清香宜人,闻着碧螺春独特的天然花果香,真可谓是一种享受。 
7、品茶。
小口品缀,让茶汤在唇齿间逗留,感觉醇厚的滋味,回甘生津,别有一番领会。

三、注意事项


1、冲泡碧螺春,一般选用纯净山泉水最佳。
2、碧螺春茶大多都是采用嫩叶制作而成,所以水温不能太高,以80℃为宜
3、在茶艺师技能培训中,一般老师都会要求冲泡时间不能太长,如果时间过长,茶叶中含有的茶多酚、芳香物质会自动氧化,使茶汤色暗、味差,失去品尝价值。


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