电话服务热线

18583761056

全国咨询服务热线:9:00-23:00

茶艺表演-教大家如何冲泡乌龙茶

泡茶说起来是一件非常简单的事情,但是要真正的泡好一杯茶还是有非常复杂的程序的,下面由蓝领带培训网,教大家如何冲泡乌龙茶!

泡茶说起来是一件非常简单的事情,但是要真正的泡好一杯茶还是有非常复杂的程序的,尤其是茶艺师在做茶艺表演时,要讲究礼仪、手法等。下面由蓝领带培训网,教大家如何冲泡乌龙茶
 

乌龙茶

 

一、1:22的茶水比

 
  1:22的茶水比,根据我们冲泡乌龙茶所用盖碗的容量,一般可以选择投放七八克乌龙茶,这样冲泡的乌龙茶总体上来说浓淡正相宜。
 

二、100度沸水冲泡

 
  乌龙茶在生产制作的过程中有着做青的工序,做青使得乌龙茶香气丰富、富有层次感,而使用100度的沸水冲泡,可以让乌龙茶中的芳香类物质尽可能的挥发出来。

 

三、定点强注水


  1、在注水的时候,沿着盖碗或者紫砂壶的一个点进行注水,注意不要用水直接冲在茶叶上,避免苦涩物质快速析出影响茶汤口感。
 
  2、在冲泡乌龙茶注水的时候,要尽可能的提高注水强度,让乌龙茶在容器中有一个激荡的过程,这样有利于茶叶内含物质的发挥表现,提高茶汤的口感滋味。

 

四、乌龙茶的冲泡步骤
 

1、备具:在茶具上,冲泡乌龙茶首先选用紫砂壶,其次是白瓷盖碗,另外还需要公道杯、白瓷小杯、水盂、煮水壶;

2、温壶:打开壶盖,回旋注入约三分之二的沸水,轻轻晃动壶身,使茶壶均匀受热,然后将茶壶中的水倒入公道杯及品茗杯中,依次烫杯,温壶有利于清洁器具,同时提高茶壶温度,更易激发茶性,散发茶香;

3、置茶:投茶量一般按1:20的茶水比,以茶叶为壶的二分之一为宜,粗茶叶放在茶壶水孔一边,细碎茶放在壶把一边,上面再铺一层粗的茶叶,防止细碎茶叶冲泡后堵住水孔和壶嘴;

4、洗茶刮沫:用沸水注满茶壶,用壶盖在壶口平刮边缘,刮去白沫,再盖上壶盖,用沸水在壶外面冲淋,俗称“春风拂面”,接着将茶水倒入公道杯及品茗杯,进行温杯,洗茶刮沫主要使茶叶湿润,洗去茶叶上的浮沉,使乌龙茶的香味能更好的发挥;

5、冲泡:用沸水以高冲的方式注满茶壶,盖上壶盖,15秒左右即可出汤,再将茶汤倒入公道杯中,均匀茶汤,然后分汤;
6、 刮沫:用壶盖在壶口边缘平刮几下,将白沫刮去,盖上壶盖,再用100·C沸水在壶外面冲淋,提高壶温,俗称“春风拂面”淋壶后,静置1分钟。

7、分茶:将壶平提起,在茶船边缘来去刮一下,去掉壶底水滴,这道程序俗称“游山玩水”,在这个过程中需要用茶巾吸掉壶边的水渍。分茶时不要一次性倒满茶杯,要来来回回倒入每一个茶杯中,这样能使每杯茶都浓淡均匀,俗称“关公巡城”。

8、点茶:最后将壶底几滴最浓最香的茶汁滴入每杯中,使各个茶杯的茶汤浓度达到一致称之“韩信点兵”。

9、奉茶:当每个茶杯的茶水达到七八成满后就停止点茶,然后将每杯茶敬给宾客,这个过程中要注意敬茶礼仪,最简单的就是双手奉杯,如果更讲究一点,还需要分宾客对象。

10、品茶:品茶过程中也有一定的茶艺礼仪讲究,不能一口气喝完,也不能喝出响动,一般做法是先端起杯子慢慢由远及近闻香,后观茶色,再小口品尝,让茶汤寻舌而转,充分领略茶味后再咽下。

11、 收具:将茶桌上的茶器具按顺序摆放在茶盘内收去。
 

如何冲泡好一杯乌龙茶就介绍到这里,欢迎大家继续关注蓝领带培训网的茶艺培训,课程里会讲解很多茶艺的专业技术知识。

 


上一篇:茶道专业术语有哪些?茶艺师茶艺表演基础知识
下一篇:茶艺表演开场怎么说?绿茶茶艺表演解说词开场白及汇总

相关推荐

热门课程
2018保育员证考试报名

报名学习 | 纹绣基础班 | 电工 | 茶艺师 | 高级美容师 | 化妆周末班 | 美甲创业班 |

Copyright © 2019-2019. 蓝领带互联科技 版权所有 |  网站XML地图  |  网站HTML地图

咨询电话

18583761056

全国咨询服务热线:9:00-23:00