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茶艺课程:泡茶时如何选择茶和水的比例

茶汤口感香气,有时与我们泡茶的方法有关,要泡出一杯好喝的茶,冲泡手法、时间、器具选择以及茶叶与水的比例都是要控制好的。如果把握不好其中一个,对茶汤的口感滋味都有影响。

茶汤口感香气,有时与我们泡茶的方法有关,要泡出一杯好喝的茶,冲泡手法、时间、器具选择以及茶叶与水的比例都是要控制好的。如果把握不好其中一个,对茶汤的口感滋味都有影响。那么泡茶时茶叶与水的比例多少才合适?下面我们一起来了解看看。
 

茶艺
 

泡茶有许多考究,不相同的地方泡茶的方法虽有不相同,但基本要求是相同的。为了使茶叶的色、香、味充分地冲泡出来,让茶叶的营养成分尽量地被喝茶者使用,其中应留意茶、水的份额。
 

通常情况下,茶、水的份额随茶叶的种类及嗜茶者状况等有所不相同。嫩茶、高档茶用量可较少一点,粗茶应该多放一点,乌龙茶、普洱茶等的用量也应多一点。对嗜茶者,通常红、绿茶的茶、水份额为1:50至1:80,即茶叶若放3克,沸水应冲150至240毫升;关于通常喝茶的人,茶与水的份额可为1:80至1:100。喝乌龙茶者,茶叶的用量应增加,茶与水的份额以1:30为宜。家庭中常用的白瓷杯,每杯可投茶叶3克、冲开水250毫升;通常的玻璃杯,每杯可投放茶2克,冲开水150毫升。
 

茶叶用量还与饮茶者的年龄有关。中老年人往往饮茶所限长,喜欢喝较浓的茶,故茶叶用量较多;年轻人初学饮茶的,一般喜爱较淡的茶,故用量较少。
 
众所周知,在茶道知识中,一般都是用紫砂壶泡较名贵的茶叶,使用容量150毫升--200毫升的中型壶为宜。壶内放置的茶叶也应适中,过多过少也影响茶味。在中型壶内放置壶内容积三分之一的茶叶较合适,也可以每1克茶叶冲入50毫升的水为限(细嫩茶叶的用水量适当减少,粗茶叶的用水量再适当增大。)

 

以上内容就介绍到这里,泡茶时不仅要注意茶叶与水的比例,对水温,冲泡时间和次数也是有讲究的。当然这些还需要根据茶的特性而定,只有控制好各方面的要素,我们泡出来的茶汤才会更加的好喝。想要了解更多的知识,请来蓝领带培训网报名茶艺课程



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