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评茶员是什么?茶艺师和评茶员有什么区别

茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演,服务,管理技能等综台素质的专职技术人员。而评茶员是以感觉器官评定茶叶品质(色、香、味、形)高低优次的人员,两者有很大的区别。
茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演,服务,管理技能等综台素质的专职技术人员。而评茶员是以感觉器官评定茶叶品质(色、香、味、形)高低优次的人员。经过国家认证的、以评茶为职业的人员简称评茶员。两者在工作内容上是有明确区别的。那么茶艺师和评茶员的区别究竟是什么呢?蓝领带培训网做了以下总结。 


 

茶艺和茶叶审评工作存在着以下的差别:


一不同:定义

茶艺,即泡茶与饮茶的技艺,是中国茶文化的重要组成部分和表现形式。
茶叶审评,则是检验茶叶品质的手段和方法。审评人员运用视觉、嗅觉、味觉、触觉等,对茶叶产品“色、香、味、形”等进行审评,从而鉴定茶叶品质。

二不同:历史

茶艺立足对茶叶的泡饮,已有1000多年的传承和积淀。茶叶审评始于近代,不足百年。1953年湖南安化茶厂的茶叶审评室,据说是最古老的。

三不同:目的 

茶艺追求美,将茶叶冲泡过程和效果技巧化、唯美化,以达到尽量规避、淡化茶叶缺点,力求发扬茶叶优点,努力体现品饮美感的目的。茶叶审评以鉴定茶叶品质为目的,是格式化、严谨的科学。

四不同:技艺要求 

茶艺要求以文化、道德为底蕴、技巧为基础,用艺术来提升、诠释对茶叶的理解。评茶师则要求具备感官分辨能力,熟悉制茶流程,拥有评茶基本功。
 

五不同:场地环境

茶艺不拘场地,只需环境优美、空气清新即可。茶叶审评则必须在采光、空间、设施等要求较高的审评室中进行。
 

六不同:茶具与设施

茶艺设施需要相应的泡饮器具,以及一定的场景辅助器材。茶叶审评设施所使用的是专业的审评器具、专用的审评空间。

七不同:泡制方法 

茶艺对于投茶量、用水、水温、浸泡时间,有具体要求,以适茶、适人为宜。茶叶审评精确规定投茶量,闷泡时间,且规定只能用开水闷泡,通过提高茶汤浓度,放大茶叶的优缺点,来鉴别茶叶品质。茶艺有点比较随性。茶叶审评则比较严苛、刻板。

八不同:着装要求

茶艺对于服装没有具体要求,只要简单、典雅、合体,与茶叶和主题相合就行。茶叶审评工作人员一般只能穿白大褂。

虽然茶艺师与评茶员的工作内容不同,但是两者同属茶行业的工作,都是系统学习茶学相关知识,陶冶情操,提升品位,弘扬中华茶文化的重要学问。茶艺师掌握评茶文化知识能够更好的了解茶叶的品质,从而能够运用自己的冲泡技艺,更好的发挥茶叶的有点,并且能够更好的品鉴茶汤的优缺点;评茶员掌握茶艺知识能够提升气质与自信心,了解市场需求,为职业道路添砖加瓦,拥有更宽领域。


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