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【茶艺培训】什么样的水适合泡茶?泡茶水温控制在多少度合适

茶好不好喝,主要取决于茶的质量,但也不要小看水的作用。水质,水温,如果控制得好,对口感可是加分不少的。

泡茶时,其中所用水温极为讲究,不同的水温泡同一款茶出来的风味也会完全不同,所以一般大家在泡茶的时候,都会事先对茶进行了解。知晓茶的特性,然后在冲泡之时,为其选择最为适合的水温来冲泡,以使可以泡出此茶最为优质的风味来,这样也才是使茶尽其味。蓝领带培训网为大家普及泡茶知识哦!
 

茶艺培训

 

 

水为茶之母,了解水质是泡好茶第一个要件,水质的好坏会直接影响茶汤品质的好坏,水质不好就难以展现出茶叶的特性以及色、香、味。所以水源地最好山清水秀,空气清新,无工业区,无污染,泉水采用先进设备和科学的水处理程序,保留原水源中一定含量矿物质和微量元素,且不添加任何化学物,符合国家规定的饮用水卫生标准,此泡茶水质中最佳。

小编整理了一下泡茶秘方,仅供参考哦! 

一、越嫩的茶使用的泡茶水温越低,单芽(干茶外形细紧不一定是单芽,也有经过精致整形的红茶,可以通过冲泡后的叶底观察)的茶泡茶水温控制在85度左右,没条件测量水温就把水烧开了放置三五分钟。乌龙茶(茶叶泡开叶形完整,比较大的)等使用的水温为现沸水。

二、茶叶和水的比例。乌龙茶8-10克参考使用110ml的容器冲泡(注满水);其他茶类参考5克茶使用110ml容器冲泡。按以上比例测试完个人口感再来调节投茶量。

三、浸泡时间。使用以上冲泡方式,茶叶可以反复冲泡5-7次。浸泡时间可以从15秒开始,前两道浸泡时间一致,而后每道依次延长5-10秒。

四、如果在办公室使用200ml的马克杯泡茶,投茶量3克左右,浸泡2-3分钟直接饮用。

蓝领带培训网小编的一些建议:

分茶类来选水的话:绿茶比较适合百岁山,怡宝更能表现红茶的甘甜,东方美人等台湾乌龙茶用农夫山泉婴儿水泡茶汤细腻度会比较高,岩茶用昆仑山“岩骨花香”更加明显。


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