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川菜厨师教你做成都麻辣烫,香辣开胃

麻辣烫味道鲜美,特别符合四川人的口味,是川菜厨师基本都会做一道美食。下面,身为四川人的小编来教教大家做正宗的成都麻辣烫:

四川麻辣烫源于成都,可以说是闻名全国,麻辣烫小到可以在家里自己做,大到能在中国开上几十家的连锁餐饮店。因为味道鲜美,特别符合四川人的口味,所以川菜厨师基本都会做一道美食。下面,身为四川人的小编来教教大家做正宗的成都麻辣烫:
 

川菜培训

一、准备食材:各种鱼丸,肉丸等速冻食品,蔬菜(挑选自己爱吃的),火锅底料(超市买),花椒,香菜,葱花,姜蒜,小米辣,花椒油,大料,大葱
二,食材做法:
1、绿色蔬菜摘好,洗干净,各种鱼丸,肉丸等速冻食品放入一个大盆里面。土豆和藕切成厚片,
金针菇撕成小朵,姜蒜拍沫,葱花香菜切碎
2、起锅,烧油,小火,下入大料和一小块火锅底料,加水,大葱
3、大火,汤汁烧开,加入各种鱼丸,肉丸等速冻食品。
4、肉丸煮熟后,放入喜欢吃的蔬菜,加入调料(盐,鸡精,耗油),煮熟后捞出
5、捞出食材,盛出汤汁,放入花椒,葱花,香菜,花生碎等。淋上滚烫热油。

以上就是成都餐饮培训最正宗的麻辣烫完整做法了,如果吃的不辣,可以直接买清汤底料,吃的辣可加入干辣椒,小米辣等食材。看着这一碗美味的麻辣烫,再配上一碗大白米粉,小编都迫不及待想吃了,有兴趣的学员们快试试哦!


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