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红糖凉糕,香甜解腻,四川人的饭后甜品

在夏天,一碗冰凉的红糖凉糕能让你消除解热,沁人心脾,香甜满满。红糖凉糕也是四川特色小吃之一,今天,小编就来教你在家里怎么做红糖凉糕:

在夏天,一碗冰凉的红糖凉糕能让你消除解热,沁人心脾,香甜满满。但是在冬天,一碗红糖凉糕能让你饭后解腻,开脾健胃。红糖凉糕在四川人的火锅餐桌上最常见,吃了辣的,吃了热的,吃了腻的,这时候都可以来一碗红糖凉糕,红糖凉糕也是四川特色小吃之一,今天,小编就来教你在家里怎么做红糖凉糕:
 

川菜培训

一、准备食材:凉糕粉125g,水适量,红糖50g,蔓越莓,花生碎等

二、食物做法:
1、将凉糕粉倒入一个大碗中,加入250g水,搅拌到顺滑,没有颗粒感的状态,沉淀半个小时
2、把上面的黄色液体舀出倒掉,面糊冷却备用
3、找一个大锅,倒入1125g清水,水烧开后倒入面糊,一直要不停搅拌,避免结块,煮好的面糊会呈微黄半透明状,过程大概5分钟左右,趁热倒入三个小碗中,避免凝固
4、用一个小锅,加入红糖和100g水,中火熬煮,边煮边搅拌,煮到红糖水变得粘稠就可以出锅了
5、倒入一个玻璃罐容器内,冷却后放冰箱一夜再用
6、用一个盘子扣在凉糕碗上,凉糕很容易就脱模了,冷却的凉糕QQ弹弹的,超级可爱
7、淋上红糖酱,撒上花生碎,蔓越莓,还可以加任何自己喜欢的东西


以上就是四川传统小吃—红汤凉糕的做法了,吃这个才是夏天和冬天的味道,吃这个就相当于夏天吃火锅没冬天吃冰棍一样刺激。由于其采用米浆熬制而成再配上红糖水,是一款美容养颜、生津止渴的四川美食佳品。 制作起来非常简单哦,想做的朋友们赶快吧!


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