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厨师培训食谱:腊八节,腊八粥这样做更正宗!

南方人过腊八节:喝腊八粥!腊八粥是一种在腊八节由多种食材熬制成的粥,古时候腊八节吃腊八粥是为了庆祝丰收。以下是蓝领带培训网厨师培训师傅最正宗的腊八粥的做法:

俗话说:“过了腊八就是年”,今天小编就来盘点各地过腊八节有着什么样的习俗呢?北方人过腊八节:吃腊八面,腌制腊八蒜,腊八豆,还有青海西宁有特色的“麦仁饭”,安徽省黟县地区的民间小吃“腊八豆腐”也不错,南方人过腊八节:喝腊八粥!腊八粥是一种在腊八节由多种食材熬制成的粥,古时候腊八节吃腊八粥是为了庆祝丰收。因为每个地方产的作物不同,所以腊八粥里的食材也有所差异,看到这些,你垂涎了吗?  以下是蓝领带培训网厨师培训师傅最正宗的腊八粥的做法
 

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一。准备食材:糯米:120g白米:30g黄小米:30g黑米:30g红豆:30g绿豆:30g黑豆:30g花芸豆:30g核桃仁:30g葡萄干:30g花生米:30g桂圆肉:30g薏仁米。

二、食物做法:
1、前一天晚上把所有食材洗净
2、把以上所有食材倒入4升的养生锅
3、加满水(没有养生锅,电饭煲也可以)
4、
小火慢炖一夜,第二天早上就可以喝上美味可口的腊八粥
 

实际上,除此以外,蓝领带培训网的餐饮培训学校里还有多种腊八粥味道的做法,有香甜的,还有咸甜的,那么,你最喜欢哪种口味的腊八粥呢?其实腊八节吃的是一种节气,热闹氛围,南方人会在腊月初七晚上把所有食材准备好,半夜时分用养生锅慢炖,直到第二天清晨,腊八粥才算熬好了。一定要小火慢熬哦!

 


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