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川菜制作培训主要学什么?川菜培训课程内容介绍

川菜,起源于简称巴蜀。清鲜醇浓,麻辣辛香是它的特点,这是我们日常生活中不可或缺的一种菜系。小编作为一名四川人,是非常痴迷于川菜,毕竟无辣不欢嘛。

川菜,起源于简称巴蜀。“清鲜醇浓,麻辣辛香”是它的特点,这是我们日常生活中不可或缺的一种菜系。小编作为一名四川人,是非常痴迷于川菜,毕竟无辣不欢嘛,但对于川菜来说,辣并不是全部,它是非常有内容的哦。川菜讲究的是色香味俱全,那么在学习川菜制作培训的过程中,培训内容有哪些?下面就跟着小编继续往下看吧。

                                                    

川菜制作学习内容

1:川菜的基本味型为麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。

2:原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

3:川菜基本刀工;

4:各类食材处理,配料搭配,调料比例;

5:多种川菜工艺技巧学习,如:炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等;

7:对食物营养、菜色的合理搭配。
                                                      


川菜发展快、营收高、品牌连锁趋势等优势,占据了市场餐饮的主导地位。川菜是门好技术,学好川菜技术,工作不犯愁。想要报名川菜制作的小伙伴,欢迎咨询蓝领带培训网


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